Wat je wilt weten over aardbeien!

De zomerkoninkjes hangen nu rijp aan de planten in mijn tuintje.
Al zijn ze tegenwoordig het hele jaar beschikbaar, ze zijn nu het allerlekkerst!

Aardbeien bevatten echt veel vitamine C, nog meer dan een sinaasappel.
Tenminste, als je het per portie van 100 gram vergelijkt.
Ze zitten verder vol vezels en foliumzuur, kalium, calcium, fosfor en magnesium.
Net als alle andere fruitsoorten bevatten ze relatief weinig calorieën.

Denk jij dat kleine aardbeien het lekkerst zijn?
Of juist dat de grote zoeter zijn?
Het is allebei waar!
De eerste aardbeien zijn groot en lekker.
Naarmate er meer aardbeien aan een plant komen, moeten de suikers over meer aardbeien worden verdeeld. Dat zorgt voor minder zoete en kleinere aardbeien.
De allerlaatste aardbeien zijn kleiner, maar krijgen juist weer alle voedingsstoffen en hoeven minder te delen. Die worden dus ook lekker zoet.
Het formaat zegt dus niet veel over de smaak.

Was de aardbeien goed voordat je ze opeet.
Laat dan het kroontje erop zitten, anders lopen ze vol water.

Aardbeien zijn heerlijk om zo op te eten, maar je kunt er ook verrassende dingen mee doen in de keuken.
Tips om aardbeien eens anders te eten zijn:

  1. Geitenkaas met aardbeien (in een salade of op een boterham)
  2. Aspergesoep met aardbeien.
  3. Gerookte zalm met aardbeien.
  4. Mozzarella met aardbeien aan een spiesje.

« Terug naar het overzicht