Oliebol of appelflap, wat is gezonder?

In deze tijd van het jaar eten we traditiegetrouw oliebollen en appelflappen.
Ik krijg dan steevast de vraag: wat is beter een oliebol of een appelflap?

Om deze vraag te beantwoorden gaan we vergelijken.
Je eet oliebollen en appelflappen vaak per stuk. Het is dan dus niet zo belangrijk hoeveel calorieën er per 100 gram in zitten, maar per stuk. Vaak worden de calorieën vermeld per 100 gram, let daar dus op als je zelf vergelijkt.

De calorieën per stuk zijn als volgt:

Oliebol             160 kcal (klein) - 250 kcal (groot)
Appelbeignet   350 kcal
Appelflap         400 kcal

De oliebol komt er dus beter uit dan een appelflap, dat had je vast niet gedacht...
Appelflappen en appelbeignets van de bakker of kraam bevatten verrassend genoeg veel meer calorieën dan een oliebol. Ook bevatten ze meer ongezond vet en suiker.
Zelf appelschijven door het beslag halen en bakken, is het minst calorierijk: dan komt de appelbeignet op 100 kcal.

Hoe goed of slecht een oliebol is, hangt ook van HOE je ze bakt.

Tips om goede oliebollen te bakken:

  1. Zorg voor schone en plantaardige olie zoals zonnebloemolie.
  2. Bak op de juiste temperatuur (180 graden), bij een te lage temperatuur zuigen de bollen meer vet op.
  3. Bak niet teveel oliebollen tegelijk. De temperatuur van het vet daalt dan te veel en dan zorgt voor vette baksels.
  4. Laat de oliebollen direct na het bakken uitlekken op keukenpapier.

Bewaartips:

  • Doe de oliebollen na afkoelen in een luchtdichte zak of bak.
  • Je kunt ze ook invriezen, zo kun je ze 2 tot 3 maanden bewaren.


Goede jaarwisseling en tot in 2022!


« Terug naar het overzicht