Kurkuma, gezond of gevaarlijk?

Over kurkuma gaan de mooiste verhalen rond.
Het staat te boek als een geneeskrachtig kruid met de bijnaam geelwortel.
Het zou je lichaam reinigen, je helpen om gewicht te verliezen, ontstekingen remmen, je cholesterol verlagen, werken als antidepressiva en je beschermen tegen kanker.

Wat is daar van waar?
Kurkuma wordt gemaakt van de wortel van de geelwortelplant.
Het lijkt wel op gemberwortel en het is ook familie van elkaar.
Een maand geleden was nog in het nieuws dat kurkuma bijgekleurd wordt met een stof (loodchromaat), om het nog mooier geel te maken. Lood is giftig en schadelijk voor je gezondheid. Dit gebeurde met name in Bangladesh, het is niet bekend of dit geldt voor alle geïmporteerde kurkuma. Er is namelijk geen controle op gedroogde kruiden.

Er is veel onderzoek gedaan naar dit wonderstofje, maar nauwelijks op mensen.
De proeven werden voornamelijk gedaan bij dieren of in het laboratorium, maar dat zegt niet dat het bij mensen hetzelfde werkt.
Er spelen zoveel factoren mee, die de werkzaamheid (kunnen) belemmeren.
Zo is bekend dat kurkuma moeilijk op te nemen is voor je lichaam.
De gunstige eigenschappen zijn bovendien naar voren gekomen na het toedienen van hoge doseringen uit supplementen.
Dit kun je nooit uit voeding met kurkuma halen.
In die hoge doseringen worden er zelfs waarschuwingen afgegeven, bv voor zwangere vrouwen, vrouwen die behandeld worden voor borstanker, mensen die bloedverdunners gebruiken of galklachten hebben.

Weetjes:

  • In kerrie zit ook kurkuma.
  • Verse kurkuma is rauw giftig!
  • Bij koken met kurkuma gaat het grootste deel van de werkzame stof verloren.
  • Als je kurkuma samen met zwarte peper gebruikt, wordt het beter in je lichaam opgenomen.

« Terug naar het overzicht