5 tips om spruitjes anders te eten

Spruiten zijn heel gezond.
In 80 gram spruiten zit meer vitamine C dan in een sinaasappel!
Verder zitten er vezels in, vitamine A en B en mineralen als kalium, fosfor, calcium, magnesium en ijzer.

De meeste mensen maken de fout spruitjes te lang te koken, waardoor ze een rotte eieren geur krijgen. Bovendien vallen ze dan zwaar op je maag.
Zou dat de verklaring zijn dat veel mensen spruitjes vies vinden?
Zelf vind ik de kleine spruitjes het lekkerst, de grote koop ik alleen voor stamppot.

Als je spruitjes bakt, grilt of roostert krijgen ze een lekkere zoete en nootachtige smaak.
Dit zijn de bereidingstijden:

  • koken: 10 – 15 minuten
  • wokken: 10 – 15 minuten
  • stomen: 12 – 15 minuten

5 tips om spruitjes eens anders te eten:

  1. Spruitjes met geitenkaas en pecannoten, lekker bij krieltjes of zelfgemaakte aardappelpuree.
     
  2. Stamppot spruiten met geraspte kaas, gebakken uitjes en gehakte wallnoten.
     
  3. Spruitjes uit de oven met gebakken ui, champignons en (blauwe) kaas.
     
  4. Pasta met spruitjes, beenhamreepjes en een zelfgemaakte kaassaus.
     
  5. Spruitjes roerbakken met gerookte kipfilet en paprika. (spruitjes even 4 minuten voorkoken).

« Terug naar het overzicht