10 tips voor stamppot zonder rookworst en spek

Stamppot is op zich een gezond gerecht als mengsel van aardappels en groente. 
Omdat we er vaak rookworst en spek bij eten, gaat dit effect verloren en dat is jammer. 
Rookworst en spek zijn sterk bewerkte producten met veel verzadigd vet en zout.

Het is even wennen, maar je kunt stamppot ook zonder (vet) vlees eten.
Ook kun je de helf van de aardappels vervangen door zoete aardappel.
Dat is goed voor de variatie.

10 tips om jouw stamppot een stuk gezonder te maken:

  1. Gerookte kipfilet, als je toch die lekkere rooksmaak wilt.
  2. Kies vegetarische speckjes van bv de Vegetarische slager.
  3. Hutspot met hacheevlees. Braad het vlees aan, blus af met water en laat het een paar uur trekken met kruiden of een kruidenbuiltje. Gebruik de bouillon bij het stampen.
  4. Kies eens vis bv bij stamppot peen en uien.
  5. Gebruik noten als vleesvervanger, lekker knapperig en lekker in bv stamppot rauwe andijvie of stamppot spruitjes.
  6. Maak een Oosterse stamppot van aardappels, Chinese kool en pinda’s. 
  7. Eet zuurkool vegetarisch met bv ananas, appel, rozijnen en geraspte kaas.
  8. Doe ook eens een gebakken uitje, een lepel mosterd of stukjes augurk in de stamppot. Verrassend anders.
  9. Gebruik in plaats van jus bouillon of groentenat om de stamppot smeuïg te maken.
  10. Maak een vegetarische stamppot van zoete aardappels met een aantal verschillende soorten groenten zoals prei en champignons. Gebruik wat pijnboom- of zonnebloempitjes voor een lekkere bite.

« Terug naar het overzicht