Het is een discussie om van in de war te raken, hoe zit het toch met dat verzadigde vet?
Zelfs de wetenschappers buitelen over elkaar heen, het lijkt meer mening dan feitelijk te zijn wat je hiervan denkt.

Feit is dat verzadigd vet het slechte cholesterol in je bloed verhoogt en een te hoog cholesterol geeft meer risico op hart- en vaatziekten. Vandaar dat het advies is om in het totaal van je voeding niet meer dan 10% verzadigd vet te gebruiken.
Dit advies geldt zeker voor vrouwen in de overgang, omdat met de lagere oestrogeenspiegels ook de beschermende werking tegen een te hoog cholesterol wegvalt. Te hoog cholesterol komt dus juist vaak voor bij vrouwen na de overgang!

Verzadigd vet zit vooral in dierlijke producten zoals vlees, volle zuivel, boter en slagroom, maar het zit ook verstopt in koek en snacks. De meeste mensen krijgen (met gemak) teveel verzadigd vet binnen.
Als je gezond eet en weinig koek, chocola of snacks neemt, dan kun je best roomboter of volle Griekse yoghurt eten.
Maar voor de meeste mensen is dit geen wijs advies, omdat ze al teveel verzadigd vet binnenkrijgen.

Je kunt alleen zeggen of verzadigd vet gezond of ongezond is, als je het vergelijkt met de producten waarmee je vervangt.

• Als je verzadigd vet vervangt door koolhydraten (bv een boterham met kaas wordt een boterham met jam) dan is er geen verschil in effect op je slechte cholesterol.
• Als je verzadigd vet vervangt door onverzadigd vet (een boterham met kaas wordt een boterham met humus) dan is er een gunstiger effect op je slechte cholesterol.

Fout = verzadigd vet vervangen door koolhydraten.
Goed = verzadigd vet vervangen door onverzadigd vet.

Onverzadigde vetten zijn meestal van plantaardige oorsprong en zitten bijvoorbeeld in olie, noten, avocado en olijven.
De dierlijke bron van gezond vet is vis..

Verzadigd vet verstoort ook de hormoonbalans en veroorzaakt zo opvliegers en andere overgangsklachten. 
Ook daar doe je het dus voor om verzadigd vet in je voeding te beperken.

Wil je weten hoe gezond jij eet?
Overweeg dan eens een voedingsanalyse.
Je krijgt dan een persoonlijk advies vol tips hoe je jouw eetpatroon kunt bijstellen, zodat je in balans komt.
Balans is de sleutel naar gezond, fit en slank leven.