Wie aan barbecueën denkt, denkt aan vlees, vlees en nog eens vlees.
Nou ik niet!
Dat kan echt veel beter en gevarieerder, de barbecue leent zich voor veel meer dan speklapjes en worsten.

12 tips om gevarieerd en gezonder te barbecueën:

1. Serveer als voorgerecht koude soepjes in een glaasje, bv komkommersoep met munt of gazpacho.
2. Pof aardappels of zoete aardappel in alufolie. Leg ze tussen de kolen aan de zijkant, zo zijn ze in 30 minuten gaar.
3. Maak groentepakketjes: doe paprika, champignons, tomaat, courgette en/of bosui met een spray olijfolie en kruiden naar wens in alufolie. Grill het 15 minuten en serveer het op een kleine volkoren wrap. De wraps kun je even kort warmen op de barbecue.
4. Maak tofuspiezen - rijg om en om een blokje tofu aan een satéprikker met paprika, champignons en/ of courgette. Marineer de tofu vooraf in ketjap.
5. Eet vis in plaats van vlees. Zalm en kabeljauw kun je ook makkelijk laten garen in alufolie.
6. Grill maiskolven (wel vooraf even 10 minuten voorkoken) en serveer met zelfgemaakte kruidenboter.
7. Gebruik verse kruiden, bv dille bij de vis, munt bij fruit, rozemarijn bij aardappel en peterselie bij groente.
8. Maak couscous of bulgur, in plaats van wit stokbrood. Kook de couscous, laat het afkoelen en meng het met een lepel koude olijfolie, verse kruiden en een handje rozijnen. 
9. Maak pizza van plakken courgette. Besmeer ze met tomatensaus, leg er een uitje en gele paprika op en bestrooi met geraspte kaas.
10. Maak gevulde portobello's, vul ze met fijngesneden groente naar keuze en strooi er geraspte kaas op. Ook dit kan in alufolie gegrild worden.
11. Maak je sausjes zelf op basis van yoghurt of olijfolie met kruiden, knoflook, verse gember, een uitje en/of geknipte bieslook.
12. Grill fruit in alufolie bv verse ananas, banaan, perzik, nectarine of appel. Dit leent zich ook prima als toetje.  

Wat ook zeker niet kan ontbreken bij een gezonde barbecue is een goede salade.
Wat dacht je van deze drie?

1. BIETENSALADE - Snijd een gekookte biet in kleine blokjes en doe er gesnipperde ui bij en 2 augurken met wat nat. Voeg als laatste 50 gram zachte geitenkaas in stukjes toe.

2. TOMATENSALSA - snijd de allerlekkerste tomaatjes heel fijn samen met een uitje. Voeg geknipte verse peterselie of koriander, peper en een eetlepel olijfolie toe.

3. VELDSALADE - van veldsla met komkommer, appel en geroosterde pijnboompitjes.